În jurul conceptelor de supraponderabilitate și obezitate și a modului în care se poate ajunge la greutatea ideală (sau la un IMC corect) printr-o alimentație sănătoasă există multe mituri false, haideți să le desființăm pe cele mai frecvente (acest text se bazează pe articolul „Thirty Obesity Myths, Misunderstandings, and/or Oversimplifications: An Obesity Medicine Association (OMA) Clinical Practice Statement (CPS) 2022”, scris de Harold Edward Bays, Angela Golden, Justin Tondt).
TREBUIE SĂ AJUNGEȚI LA GREUTATEA IDEALĂ PENTRU A VĂ BUCURA DE BENEFICIILE PENTRU SĂNĂTATE
Atingerea greutății ideale este, în mod evident, condiția ideală, dar, deși este adevărat că pentru anumite afecțiuni este necesar să se piardă cea mai mare parte a surplusului de greutate, de exemplu, sindromul de apnee în somn și steatohepatita non-alcoolică, majoritatea beneficiilor încep deja cu pierderi mult mai modeste: de exemplu, este suficient să se piardă 2,5% din greutate pentru a se bucura de o îmbunătățire tangibilă a glicemiei și a trigliceridelor, dar și de o creștere a fertilității în cazul femeilor care suferă de sindromul ovarelor polichistice.
Cu un mic efort suplimentar, adică prin pierderea a 5% din greutate, se îmbunătățește și
- simptomele depresiei
- capacitatea de efort (de exemplu, cu o creștere a vitezei de mers, a distanței de mers și a durerii în cazul pacienților care suferă de artroză a genunchiului)
- ficatul gras,
- funcția sexuală pentru bărbați,
- valorile colesterolului din sânge,
- și, mai general, o îmbunătățire a calității percepute a vieții.
PIERDEREA ÎN GREUTATE ESTE DIFICILĂ, MENȚINEREA GREUTĂȚII IDEALE ESTE UȘOARĂ
Fals! Tone de literatură ne arată că este exact opusul: practic, chiar și cea mai hulpavă și fără sens dietă îți permite inițial să slăbești mai mult sau mai puțin, pur și simplu pentru că și o regulă proastă este mai bună decât nici o regulă, problema este ce se întâmplă după aceea.
Pentru a putea menține rezultatul obținut este nevoie de aceeași perseverență și determinare necesare pentru a slăbi, prin adoptarea unui stil de viață bazat pe o alimentație sănătoasă și pe practicarea regulată a unei activități fizice, pentru că, la sfârșitul dietei de slăbire, organismul ar putea să „vâslească” și el, prin
- reacții neurobiologice la reducerea greutății
- scăderea metabolismului bazal,
- creșterea eficienței musculo-scheletice.
- Pe scurt, după ce ați slăbit, corpul dumneavoastră va funcționa cu siguranță mai bine, dar și mai eficient, consumând astfel mai puțină energie decât înainte.
De aceea, eu personal vă recomand să slăbiți cu o dietă echilibrată, pe care să o puteți dobândi în timp ce slăbiți și apoi să o mențineți pentru tot restul vieții. Un exemplu? Dieta mediteraneană, dar orice abordare este bună, atâta timp cât scopul final este o dietă completă și sustenabilă pe termen lung.
DACĂ AM O ASTFEL DE CONSTITUȚIE, ÎMI ESTE IMPOSIBIL SĂ SLĂBESC.
Pentru numele lui Dumnezeu, există cu siguranță diferențe individuale, dar, în majoritatea cazurilor, adevărul este altul: la o persoană altfel sănătoasă, stabilitatea greutății este apărată de mecanisme fiziologice.
Organismul se apără cu toate forțele împotriva reducerii greutății și doar slab, aproape prefăcându-se, împotriva oricărei creșteri. Și, dacă stai să te gândești, este firesc să fie așa; frigiderele pline sunt o inovație destul de recentă, o condiție complet diferită de dificultatea de a găsi suficientă hrană cu care omul se confruntă de zeci de mii de ani.
Acest lucru este oarecum analog cu reacția organismului la glicemia:
Un nivel ridicat de zahăr în sânge este adesea relativ asimptomatic, până când dezvolți diabet, desigur,
în schimb, un nivel scăzut al zahărului din sânge declanșează de obicei un răspuns imediat al organismului care vă determină să căutați hrană.
În timpul reducerii greutății ca urmare a unei diete, metabolismul dumneavoastră încetinește treptat, împiedicându-vă eforturile. Hormonii foamei cresc, iar cei ai sațietății scad, favorizând recăpătarea greutății.
Acestea sunt câteva dintre motivele care explică dificultatea de a pierde în greutate, dar vestea bună este că organismul poate fi reprogramat odată ce greutatea ideală este atinsă, el poate fi forțat să se stabilizeze la noua greutate prin adoptarea unei diete sănătoase și a unui stil de viață activ.
OBEZITATEA MEA ESTE GENETICĂ
Mulți pacienți cred că obezitatea lor este o consecință inevitabilă a ADN-ului pe care l-au primit de la părinți, dar acest lucru este mult mai puțin frecvent decât se crede și, mai important, este doar o parte a problemei. De exemplu, știați că dieta mamei dumneavoastră în timpul sarcinii v-a modelat compoziția hormonală? Iar pe de altă parte, influențele socio-culturale au, de asemenea, un efect extrem de semnificativ asupra obiceiurilor alimentare dobândite în copilărie. Dar este important să conștientizăm că:
este adevărat, ADN-ul nu poate fi schimbat, dar poate fi modulat eficient prin stilul de viață;
obiceiurile dobândite în copilărie pot fi schimbate, la fel cum structura hormonală responsabilă de metabolism și sațietate poate fi modificată prin adoptarea unui stil de viață mai sănătos.
MICUL DEJUN ESTE ESENȚIAL PENTRU CONTROLUL GREUTĂȚII CORPORALE
Micul dejun este adesea numit „cea mai importantă masă a zilei” și, într-adevăr, în rândul celor care nu obișnuiesc să mănânce această masă, se observă un risc cardiometabolic crescut. Mai mult, unul dintre comportamentele cel mai des raportate de cei care au obținut și și-au menținut o greutate corporală mai sănătoasă este obiceiul micului dejun.
Cu toate acestea, există și alte studii care merg în direcția opusă, de exemplu, pentru unii pacienți înseamnă creșterea cantității de calorii consumate în timpul zilei, ca să nu mai vorbim de datele interesante care reies din studiile privind postul intermitent.
Cei care iau micul dejun ar putea fi înclinați să facă mai multe exerciții fizice, iar cei care nu fac acest lucru ar putea fi mai înfometați la prânz.
Și cum rămâne cu conținutul micului dejun? Cu siguranță că nu toate micurile dejunuri sunt egale, la fel ca și implicațiile clinice care decurg de aici: pentru unii pacienți, săritul peste un mic dejun nesănătos ar putea fi mai benefic decât consumul acestuia.
Pe scurt, consumul micului dejun pare a fi deosebit de benefic pentru mulți pacienți, dar generalizarea ar fi greșită și înșelătoare; pe de altă parte, nu suntem toți la fel.
